D

Derrière le terroir et l'exposition exceptionnels, (ils travaillent le plus grand domaine au monde de Petite-Arvine ) on sent tout le sérieux du travail de l'équipe dirigeante.

Leur cuvée 2001 se montre digne d'une telle demeure révélant toutes les qualités que l'on attend d'un vin de vendanges tardives.

Harmonie à l'œil avec des nuances entre le vert et l'or,  complexité du nez alliant notes confites et senteurs raffinées, palais ample, riche, gras d'une structure parfaite.

Exceptionnel et de très grand avenir.

 Leur vin est tout simplement remarquable à tous les stades de la dégustation.

La confession d 'un dégustateur qui lui a avoué qu'il n'avait pas pu s'empêcher d'en reprendre après l'avoir dégusté reste le plus beau compliment pour le maître de chais Charly Brégy.

Définissant dans une bonne humeur contagieuse sa création, notre œnologue s'exclame:

Voilà enfin un vin Chat

"Ronronnant dans le verre, aimant la caresse,

 disposé à toutes les amabilités pour peu qu'on prenne soin de lui "

Pierre-André dans un élan plus poétique trouve que les vers d'Esther

"Je ne trouve qu'en vous je ne sais quelle grâce qui me charme toujours et jamais ne me lasse" définissent à merveille leur nectar.

 Pour nous enfin si de nombreux producteurs produisent de beaux vins, rares sont ceux qui parviennent à les personnaliser. Charly Brégy et Pierre -André Gillioz  sont de ceux-là,

la marque maison s'affirme dans le mariage de notes d'épices et de vanille,

de fleurs séchées et de fruits confis.

Quant à la bouche, c'est une véritable cathédrale : largeur. longueur, hauteur, profondeur,

quel volume !

Pour conclure nous dirons que c'est un léger crime de solliciter si tôt une telle jeunesse.

Mais on ne va pas convoquer les assises pour cela !